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こんにちは。えすけです。
新型肺炎ウイルスの話がさらに大きくなってきましたね。やっぱり中国は隠していた感満載ですね。そして残念なことに、明日から春節です。海外へも観光でかなりの人が出かけるでしょうから、確実に感染が広まると思います。困ったものですね・・・
ところで、今日は雑談として”おでん”のお話を。
ちなみに、こんなサイトも運営しています。投資に関連した20項目のまとめ的サイトになってますので、よろしければ読んでみてください。
investment-from-fifties.information.jp
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突然ですが、私は”おでん”が大好きです。
毎年、冬になると”おでん”を作ります。直径が２６ｃｍほどのルクルーゼのお鍋にあふれんばかりの量を作ります。
具材は牛スジ、卵、こんにゃく、厚揚げ、大根、昆布、練り物が基本です。ぎょうざ巻きなんかも美味しいですよね！
出汁は昆布とカツオの出汁に、鶏がらスープを合わせます。味付けは酒、しょうゆ、塩で適当に 笑。
個人的に”おでん”作りの こつ と思っていることが、２点あります。
ひとつ目は決して煮立たせないこと。沸騰する直前がベストです。ふたつ目は残った出汁を少々冷凍しておき、次回の”おでん”に加えること。
興味がある人は試してみてください。きっとおいしくなると思います。
わたしは、このようにして一旦”おでん”を作ると、そこから１週間ほど、具材を足しながら、毎晩”おでん”を食べます。なので”おでんweek”と呼んでいます。
今回は元旦から”おでん”を食べました。今回は一週間といわず十日ぐらい食べましたね。
という事で、今年は”おでんweek”で始まった年となりました。ホント雑談で申し訳ないです。
それでは。
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